Разбираемся, почему один бургер не испортит здоровье, чем опасны регулярные походы в рестораны быстрого питания и как приготовить более сбалансированный вариант дома.
«Современная медицина не делит еду на плохую и хорошую. Если ребёнок изредка съест бургер и картошку фри, запив их газировкой, серьёзного вреда организму это не нанесёт. Гораздо важнее то, как он питается каждый день», — объясняет врач-педиатр клиники «Доктор Плюс» Елена Леонидовна Вдовина.
Главное, не отдельный бургер, а рацион в целом
Фастфуд не должен становиться основой питания и вытеснять обычную домашнюю еду. В ежедневном рационе ребёнка должны оставаться мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты и молочные продукты.
Не менее важен пример взрослых. Если родители сами питаются разнообразно и сбалансированно, ребёнку проще сформировать здоровое отношение к еде. При этом строгие запреты могут, наоборот, сделать фастфуд особенно желанным.
Один бургер = полноценный приём пищи
Бургеры отличаются высокой калорийностью, поэтому их не стоит воспринимать как небольшой перекус перед обедом или ужином. Один большой бургер по калорийности может быть сопоставим с полноценным основным приёмом пищи.
Например, порции из двух популярных сетей быстрого питания весом 321 и 277 граммов содержат 735 и 677 килокалорий соответственно. Для ребёнка это значительная часть суточной потребности в энергии.
Если после такого перекуса предложить ещё и обычный обед, ребёнок может получить больше калорий, чем успеет потратить. При регулярном переедании повышается риск набора лишнего веса и развития ожирения.
Может ли бургер быть полезен малоежке?
В составе бургера есть сразу несколько групп продуктов: булочка содержит углеводы, котлета и сыр — белки и жиры, а овощи и зелень — клетчатку и микроэлементы. Поэтому иногда он может стать удобным вариантом для ребёнка, который ест мало или избирательно относится к продуктам.
Знакомый и привлекательный формат блюда помогает незаметно добавить в рацион говядину, овощи или зелень. Кроме того, бургер может скрыть текстуру продуктов, которая обычно кажется ребёнку неприятной, снизить тревогу во время еды и создать положительные впечатления от приёма пищи.
Однако это не универсальный способ решения проблемы. Если ребёнок постоянно отказывается от большинства продуктов, боится пробовать новое или его рацион очень ограничен, стоит обсудить это с педиатром.
Как приготовить более сбалансированный бургер дома
Домашний бургер позволяет самостоятельно выбрать продукты и изменить состав блюда:
- возьмите цельнозерновую булочку;
- слегка подрумяньте её на сухой сковороде;
- приготовьте котлету из качественной говядины или индейки;
- вместо майонеза используйте творожный или плавленый сыр;
- добавьте больше свежих овощей и зелени.
Такой бургер останется привлекательным для ребёнка, но будет содержать больше клетчатки и меньше лишнего соуса.
Так запрещать или разрешать?
Полностью запрещать фастфуд здоровому ребёнку обычно не требуется. Гораздо важнее следить за размером порции, частотой таких приёмов пищи и общим рационом семьи.
Если бургер появляется в меню изредка и не вытесняет разнообразную домашнюю еду, повода для чувства вины нет. Здоровое питание складывается не из одного обеда, а из повседневных привычек.
Будьте здоровы с «Доктор Плюс»!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀